L’oste e la Civetta compie un anno! Un anno e’ passato da quando abbiamo iniziato questa affascinante avventura nella ristorazione di Roma e passo dopo passo abbiamo avuto un numero significativo di clienti, quasi 10.000. Molte cose sono da raccontare […]
Per la seconda volta da quando abbiamo iniziato la nostra attività, desideriamo festeggiare con voi l’inizio di un nuovo anno al ristorante L’Oste e la Civetta. Per l’occasione abbiamo pensato ad un menu’ molto piacevole, non pesante e soprattutto ricco […]
Diciamo la verità: per un’occasione speciale un posto non vale l’altro. Stessa cosa dicasi per quello che mangi. I piatti che mangi al ristorante non sono tutti uguali, così come non lo sono i ristoranti stessi, questo è un dato […]
Se in precedenza hai visto come si fa ad abbinare il vino al pesce, stavolta voglio entrare più nel dettaglio e dedicarmi a un prodotto del mare nello specifico, quello forse più nobile e speciale, il “pesce” delle grandi occasioni […]
Col pesce ci vuole il vino bianco. Questo sembra essere uno dei dogmi della gastronomia, come se fosse un comandamento, una delle primissime regole che un buongustaio impara quando si tratta di abbinare il vino a quello che sta mangiando. […]
Diciamoci la verità: se c’è qualcosa che sa di giovialità a tavola è IL VINO. Lo sapevano gli antichi e lo sappiamo pure noi. Non è per caso che la tradizione di fare il vino e berlo per accompagnare i […]
La Nuova Zelanda costituisce il maggior esportatore di carne di cervo a livello mondiale, la maggioranza delle zone d’allevamento si trovano nelle regioni montane a sud delle Nuova Zelanda in Canterbury, Otago e Southland. Sia la zona montuosa a Sud […]
Non è facile trovare un ristorante di carne a Roma che riesca a soddisfare in pieno le esigenze di un vero amante della carne alla griglia. La scelta è ampia ma pochi sanno dare un risultato che ti faccia dire: […]
Ormai le bistecche non dovrebbero avere più segreti per voi! Se avete seguito i nostri precedenti articoli sapete come sceglierle, come prepararle, come cucinarle e con quali strumenti. Non mi stupirei quindi di sapere che avete passato gli scorsi mesi a […]
“Oltre 650 persone indagate tra allevatori, stalloni, veterinari e autotrasportatori. Sequestri per oltre 40 milioni di euro, ma la maggior parte delle carni macellate purtroppo è già arrivata nei nostri supermercati. Ore 05:45 – L’operazione maxi sequestro messa in atto […]
