A L’Oste e la Civetta per i nostri filetti usiamo esclusivamente carne di Manza Fassona Piemontese, la migliore per questo taglio, talmente tenera che la puoi tagliare con il cucchiaio.
Perchè è la Migliore?
La sua peculiarità sta nella conformazione genetica che la rende praticamente priva di fibra, magra, ma al tempo stesso particolarmente tenera.
Per i nostri Filetti selezioniamo soli capi femmine, per garantire un sapore piacevole e non troppo forte, la cui frollatura dura non meno di 15 giorni.
Se ti accontenti del solito filetto, difficile da tagliare anche con il coltello fai pure, ma se invece vuoi godere di una carne tenerissima, tanto da poterla tagliare con il cucchiaio, allora sei nel posto giusto!
Se anche tu vuoi gustare questa carne cosi tenera, non ti resta che venire a trovarci a L’Oste e la Civetta.
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